RICETTA PASTA FROLLA

 Pasta Frolla Iniziamo con un classico impasto che serve poi per ottenere buonissime crostate e biscotti

Ingredienti:

1kg Farina 0

600 gr burro

400 gr zucchero a velo

100 gr tuorli

buccia di un limone grattugiato

1 pizzico di sale

1 stecca di vaniglia

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Procedimento:
"Sabbiare" (Impastare gli ingredienti senza liquidi in modo da ottenere un impasto farinoso. Facilita l'uso della pasta in periodi di caldo) zucchero a velo, burro, farina e aromi. Quando il tutto è ben amalgamato, aggiungere i tuorli e impastare (poco) Una volta ottenuto l'impasto, stendere con il mattarello fino ad uno spessore di circa 5-8 mm o comunque come si preferisce e con l'apposito rullo forare la pasta

    

Tagliare in forma circolare, metterlo in teglia con della carta da forno e precuocere il disco di frolla. Appena avrà preso un pò di colore togliere, lasciare raffreddare e poi spalmare con marmellata a piacere     Con la pasta avanzata tagliare dei fiori con uno stampo e delle strisce con una rotella liscia poi decorare la crostata mettendo le strisce a x e disponendo i fiori in cerchio nel bordo. Terminata la composizione indorare con rosso d'uovo le strisce e i fiori, mettere in forno a 200°. Per il tempo di cottura dipende dal tipo di forno, noi consigliamo di togliere la crostata appena la pasta diventa dorata.      Questo è il risultato che dovremmo ottenere.
Con lo stesso tipo di pasta si possono fare altre preparazioni a fantasia ecco alcuni esempi.    

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